Cara Mudah Membuat Dodol Legit

Dodol merupakan salah satu jajanan yang terbuat dari bahan dasar gula jawa dan santan serta ditambah dengan beberapa bahan lain yang menjadikannya unik. Jaman sekarang, makanan dodol bisa dibilang masih cukup eksis dan diminati meski tidak bisa dikatakan selalu booming setiap saat.

Dodol sangat identik dengan Hari Raya dan hari besar keagamaan lainnya. Dodol sendiri sangat mudah untuk dibuat dan dimodifikasi, jika anda mencoba Membuat Dodol sendiri, anda bisa menambahkan bahan lain seperti durian, nangka, cempedak, dll.

Cara pembuatan Dodol

Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan bahan dan mengolahnya menjadi adonan. Pertama, siapkan wajan besar atau terbesar. Tambahkan santan kental, gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Kemudian tambahkan garam dan didihkan.

Setelah bahan-bahannya mendidih, angkat dan diamkan santannya dengan api kecil lalu buang daun pandan. Siapkan wadah atau baskom kecil lalu campurkan santan encer, tepung ketan, dan tepung beras lalu aduk hingga rata.

Setelah diblender, sekarang masukkan larutan tepung ke dalam santan kental yang sudah direbus. Aduk perlahan hingga adonan mengental dan matang. Hal yang paling khas dari pembuatan dodol adalah teknik mengaduknya, anda harus melakukan pengadukan secara terus menerus hingga adonan menjadi kenyal dan matang.

Pada sesi pencampuran ini, Anda dapat menguleni adonan secara manual menggunakan sendok kayu besar, tetapi jika Anda ingin hasil yang cepat dan merata, disarankan untuk menggunakan mixer dodol modern yang dapat diatur secara otomatis.

Setelah adonan berubah bentuk menjadi lebih kental dan sedikit kenyal, pindahkan adonan ke wadah yang sudah dialasi daun pisang. Terakhir, dinginkan adonan yang sudah dicetak selama beberapa jam.

Dan dodol siap dinikmati. Mudah bukan? Nah jika anda ingin memiliki usaha dodol sendiri, sangat disarankan untuk menggunakan mixer dodol otomatis. Demikian artikel tentang cara mudah membuat dodol legit.

Sumber : wartaoce.com

Baca juga : berita harian hari ini