17/01/2021

Simpan Disini

Simpan Disini

3 Resep-resep Masakan Padang

2 min read

9 Kesalahan Memasak Masakan Padang, Bikin Rasanya Kurang Sedap

Jika membahas mengenai resep masakan Padang, hal yang langsung terpikirkan pasti rendang. Rendang merupakan salah satu kuliner khas daerah Padang yang sudah sangat populer di Indonesia bahkan sudah mendunia. Makanan dengan bahan daging dengan bumbu rempah khas ini menjadi kebanggaan bangsa Indonesia, karena pernah masuk sebagai salah satu makanan terlezat di dunia. Tidak hanya rendang, jika kita lihat di rumah makan Padang kamu akan melihat banyak menu makanan yang terlihat lezat. Pasti sebagian dari kalian bahkan ada yang menggemari masakan Padang. Makanan favorit yang banyak dimakan orang adalah ayam pop, rendang, dan sambal ijo. Berikut di bawah beberapa resep masakan Padang.

  1. Gulai Nangka

Bahan-bahan yang harus disiapkan, yaitu 1/4 kg nangka muda, 200 g daging tetelan, 550 ml santan, 1 lembar daun kunyit, 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 1 batang sereh geprek. Untuk bumbu halusnya, 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 ruas nari jahe, 1 ruas jari kunyit, 2 buah kemiri, 1 sdt ketumbar, 10 cabai merah kriting, gula, garam, dan kaldu bubuk.

Cara memasaknya, pertama tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukkan daun kunyit, salam, sereh, daun jeruk tumis hingga harum. Masukkan tetelan daging sapi, lalu aduk hingga berubah warna, masukkan nangka, masak hingga nangka agak layu. Lalu tuang santan kelapa, diaduk hingga rata. Bumbui gula, garam, kaldu bubuk, dan masak dengan api kecil hingga nangka empuk dan kuah menyusut. Gulai nangka telah jadi.

  1. Rendang

Bahan-bahan yang harus kamu siapkan, yaitu 1 kg daging sapi, kentang baby, 2 lembar daun kunyit, 1 batang sereh, 4 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam, 1 sdm ambu-ambu,1 ons cabai giling halus, dan 1 kg santan kental. Untuk bumbu halusnya, 10 bawang merah ukuran besar, 5 bawang putih, jahe, lengkuas muda, ketumbar, kapulaga, bunga pekak, cengkeh, kayu manis, buah pala, dan garam.

Cara memasaknya, pertama masukkan semua bahan dalam wajan kecuali daging, kentang dan ambu-ambu. Kemudian aduk sebentar sampai santan sedikit mendidih. Lalu masukkan daging dan ambu-ambu. Kalau rendang sudah meletup-letup, masukkan kentang. Dan aduk lagi ampai rendang mengeluarkan minyak dan rendang menghitam.

  1. Cumi Pedas Saus Tiram

Untuk memasak cumi pedas saus tiram, kamu harus menyiapkan bahan-bahannya, yaitu 1/2 kg cumi, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 buah cabai merah besar, 20 buah cabai rawit, 1 ruas lengkuas digeprek, 1 ruas jahe digeprek, 3 sdm saus tiram, 1 sdm saus tomat ekstra pedas, 1 sdm saus teriyaki, 1/2 sdt merica bubuk, gula, garam, air 150 ml, minyak goreng, jeruk nipis, dan 1/2 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air.

Setelah mengumpulkan semua bahannya, cara memasaknya, yaitu cuci bersih cumi, keluarkan dan bersihkan tintanya, kemudian potong-potong, beri perasan jeruk nipis dan diamkan kurang lebih 30 menit. Kemudian, tumis dua bawang sampai harum, lalu masukkan cabai merah, cabai rawit, jahe dan lengkuas, tumis hingga layu. Yang paling penting tambahkan saus tiram, saus teriyaki, saus pedas dan air 150 ml, lalu diaduk. Masukkan cumi, diaduk lalu berikan merica, gula dan garam secukupnya, tambahkan maizena. Lalu masak dengan api kecil hingga cumi empuk dan air sedikit menyusut.

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.